Als levenslange vegetariër, opgevoed door een Vedische chef als moeder, ben ik groot geworden met heerlijk en veelal plantaardig eten. Voor mij was vegetarisch eten vanzelfsprekend, maar al snel ontdekte ik dat dit voor anderen niet zo was.
Als jonge Gopal ging ik regelmatig de strijd aan met mensen die vlees als normaal beschouwden. Ik herinner me een vakantie waar ik als zesjarige in discussie ging met een man die aan het barbecueën was – drie keer raden wie won.
Tijdens mijn studententijd zag ik steeds meer mensen op zoek naar alternatieven op dierlijke producten. Eten dat lekker, voedend, en het liefst ook nog eens eenvoudig te bereiden is. Wat voor mij altijd vanzelfsprekend is geweest, bleek voor velen een zoektocht. Hier zag ik mijn kans om bij te dragen: door de Vedische keuken te delen, help ik mensen om écht goed te eten.
Mijn nieuwe aanpak? Geen strijd meer met BBQ’ers, maar magie creëren in de keuken met nieuwsgierige enthousiastelingen!
Na een aantal jaar combineren van koken met een kantoorbaan in de duurzaamheidssector, heb ik in 2024 besloten mijn vaste baan op te zeggen en volledig voor Gopi Gopi te gaan!
Gopi Gopi brengt mensen samen door de kracht van koken en samen eten. We delen de eeuwenoude kennis van de Vedische keuken in een modern en fris jasje.
Deze keuken nodigt uit tot eerlijk, gezond en heerlijk eten, met liefde en respect voor alles wat leeft.
Bij Gopi Gopi geloven we in de verbindende kracht van samen koken en eten. We zijn ervan overtuigd dat goed voedsel voedend is voor lichaam, geest en ziel. Door minder dierlijke producten te gebruiken, maken we ons eten eerlijker voor iedereen. De Vedische keuken is een optimistisch antwoord op de vraag naar een bewustere en gezondere wereld, en is daarmee het ideale middel voor de workshops en catering. Bij Gopi Gopi staat plezier en creativiteit centraal, zodat mensen op een leuke manier samen kunnen leren, koken en genieten.
Deze bijzondere keuken komt uit het oude India en is meer dan 5.000 jaar oud. Wanneer je gerechten uit deze keuken voor het eerst eet, zullen ze herkenning oproepen met de Indiase keuken. Tegelijkertijd zul je verrast worden door nieuwe smaken, de balans en de zachtheid van de gerechten. De Vedische keuken is daarmee ook echt een unieke keuken, gebaseerd op de eeuwenoude kennis en wijsheid van Ayurveda.
Ayurveda richt zich op de balans tussen lichaam, geest en ziel, met het idee dat gezondheid wordt bereikt door in harmonie te leven met de natuur en de natuurlijke ritmes van het leven te respecteren. Eten en voeding spelen een prominente rol in Ayurveda. Goed eten betekent je goed voelen—simpel. Dat geldt niet alleen op fysiek niveau, maar ook mentaal en zelfs spiritueel.
In de Vedische keuken wordt een aantal principes gevolgd om dit te bereiken. Zo wordt er minimaal gebruik gemaakt van dierlijke producten: geen vlees, vis of eieren, en slechts minimale hoeveelheden zuivel. Er wordt zoveel mogelijk gewerkt met onbewerkte en pure ingrediënten. Het gebruik en de combinatie van diverse kruiden hebben een stimulerende werking op de spijsvertering, zodat het voedsel optimaal door het lichaam wordt opgenomen. En schrik niet: in de Vedische keuken wordt geen ui of knoflook gebruikt! Gelukkig gaat dat alleen ten koste van een opgeblazen gevoel, niet van de smaak, want daarvoor hebben we een spannend alternatief kruid…
Het eten is altijd vegetarisch en gemakkelijk veganistisch te maken. Maar uiteraard is IEDEREEN welkom. Het is juist de missie van Gopi Gopi om zoveel mogelijk mensen te inspireren meer plantaardig te eten. Dus ook als je niet (veelal) plantaardig eet, ben je meer dan welkom om de heerlijke gerechten van de Vedische keuken te ontdekken.
Zie de workshop als een introductie in een nieuwe, smaakvolle keuken. Je maakt kennis met nieuwe smaken en gerechten door vooral zelf aan de slag te gaan. We beginnen altijd met een stukje theorie over de Vedische keuken, gevolgd door uitleg van de recepten. Vervolgens gaan jullie in koppels aan de slag om de gerechten te bereiden. Na 1,5 tot 2 uur koken, staat er een feestmaal van 6 tot 12 verschillende gerechten op tafel.
We maken voldoende tijd om gezamenlijk te dineren en om de gerechten en ervaringen in de keuken te bespreken. Daarna ronden we de workshop af, en kan iedereen met een tevreden gevoel en goed gevulde maag naar huis. In totaal duurt de workshop tussen de 3 en 4 uur.
Een kookworkshop duurt minimaal 3 uur. In de praktijk blijkt dat 4 uur voldoende is voor een ontspannen workshop, met genoeg tijd om te tafelen. Als er wensen zijn om langer te tafelen, kan dit altijd in overleg worden geregeld.
Het minimumaantal deelnemers is 6 personen en het maximum is 30 personen. Het is mogelijk om met minder personen een workshop te volgen, maar dan wordt de prijs voor 6 deelnemers gerekend. Groepen groter dan 30 personen kunnen in overleg, eventueel in combinatie met een andere activiteit.
De workshop is inclusief begeleiding en al het eten (ingrediënten en specerijen). Afhankelijk van de locatie worden er drankjes verzorgd. Op sommige locaties wordt dit door Gopi Gopi geregeld, op andere locaties via de locatie zelf. Daarnaast werken sommige locaties standaard met een afwasser (luxe!), terwijl we bij andere locaties gezamenlijk afwassen.
Jazeker, dat is zelfs erg leuk! Als het handiger is om de workshop op een eigen locatie te houden, zoals in een bedrijfskantine of je eigen keuken, dan doe ik dat graag. Het is wel belangrijk om van tevoren duidelijk af te stemmen welke voorzieningen en materialen aanwezig zijn, zodat ik weet welk materiaal ik eventueel extra moet meenemen.
De kosten voor een workshop zijn als volgt opgebouwd (exclusief btw):
Een prijsindicatie per deelnemer of groep, met eventuele bijkomende kosten voor locatie, speciale verzoeken, etc., is altijd beschikbaar op aanvraag.
Je kunt een workshop op verschillende manieren boeken: via het contactformulier, WhatsApp, of een e-mail. Natuurlijk kun je ook altijd bellen. Hoe concreter de aanvraag (denk aan data, aantal deelnemers en locatie), hoe sneller we de workshop kunnen bevestigen. Aangezien Gopi Gopi afhankelijk is van de beschikbaarheid van andere locaties, is het handig om je aanvraag op tijd in te dienen. Het is ook fijn om twee of drie mogelijke data op te geven. Op die manier kunnen we altijd wel een beschikbare locatie en een geschikt moment voor de workshop vinden.
Absoluut! Het doel van Gopi Gopi is om zoveel mogelijk mensen kennis te laten maken met de heerlijke Vedische keuken. Voor enthousiaste individuen (of koppels!) is er zeker plek. Vanaf 2025 zal er elke maand een introductieworkshop op inschrijving plaatsvinden. Voor inschrijving en meer informatie, zie de pagina [link naar pagina]. De workshop vindt plaats in Amsterdam en er is ruimte voor maximaal 10 deelnemers. De workshop gaat door bij minimaal 7 aanmeldingen. Dit wordt uiterlijk 10 dagen van tevoren bevestigd.
Een typische Vedische maaltijd bevat alle smaken en is voedzaam. Het menu bevat voldoende eiwitten, granen en groenten. Het exacte menu is afhankelijk van het aantal deelnemers. Ter inspiratie, een voorbeeldmenu voor een groep van 12 personen kan eruitzien als:
De Vedische keuken is van nature al zeer geschikt voor de meeste dieetwensen. De meeste gerechten zijn veganistisch of makkelijk vegan te maken. Er wordt weinig gebruik gemaakt van gluten, en er wordt nooit gekookt met ui of knoflook. Natuurlijk houden we rekening met allergieën of dieetwensen, mits deze tijdig (minimaal twee weken van tevoren) worden doorgegeven. Zo is er voldoende tijd om het menu aan te passen.
Gopi Gopi is flexibel en niet gebonden aan specifieke locaties. Op de pagina Locaties vind je een overzicht van de locaties waarmee ik samenwerk. Ik sta altijd open voor nieuwe locaties! Dit kan een kookstudio in een andere stad zijn, maar ook een thuislocatie, de bedrijfskantine, het lokale buurthuis, of zelfs de schoolkeuken. Wees creatief!
Ik help graag bij het vinden van een geschikte, nieuwe locatie. Als jullie al een locatie in gedachten hebben, hoor ik daar graag meer over!
In het kort: u vraagt, wij draaien. Voor een iets uitgebreider antwoord: het is belangrijk dat we uw wensen helder hebben. Op basis daarvan kijken we wat we kunnen bieden.
Er zijn verschillende mogelijkheden. Zo kan er op locatie gekookt worden, bijvoorbeeld voor een bedrijfslunch of -diner, maar ook voor meerdere dagen catering tijdens een retraite.
Er is geen vaste formule, wat veel flexibiliteit biedt. Dit betekent wel dat we samen op zoek gaan naar de juiste aanpak die voor iedereen werkt.
Om deze vraag te beantwoorden, geef ik een paar voorbeelden van eerdere opdrachten:
Gopi Gopi staat altijd open voor grotere uitdagingen!
Uiteraard, dat is geen enkel probleem.
Hier zijn enkele prijsindicaties, exclusief btw:
Houd rekening met eventuele voorrijkosten.
Dit hangt af van de omvang van de opdracht, maar minimaal 10 dagen van tevoren. Je kunt het natuurlijk altijd proberen op kortere termijn.
Dat kan op verzoek. Echter, bij Gopi Gopi ligt de focus vooral op het eten.
Geïnteresseerd in een kookworkshop of catering? Laat het mij weten! Ook voor al je vragen en verzoeken kun je contact opnemen.
Dat kan door te bellen, mailen of appen. Meer informatie vind je op de contactpagina via: